Et quelle rentrée pour Le Chef ! Vous découvrez avec ce numéro notre toute nouvelle identité. Notre magazine, que nous envisageons comme un point d’ancrage, un rendez-vous d’information, de partage et d’inspiration pour les chefs, se doit
d’avancer avec son temps. Événements, réseaux sociaux, site web et newsletter sont autant d’espaces que nous développons pour résonner plus fort auprès de vous. Mais le papier reste notre ADN et c’est pourquoi l’heure était venue de faire souffler un vent de fraîcheur sur votre magazine.
Et qui mieux que Jean Imbert pour incarner ce nouveau souffle ? Médiatique mais méconnu, chef avant tout, loin des clichés et des idées reçues, il nous a ouvert les portes du Plaza Athénée pour découvrir son univers. Pour la Une que nous lui consacrons, il s’est livré en toute confiance. Retrouvez l’essence de nos échanges dans un article qui permettra d’apporter un éclairage nouveau sur le cuisinier dont tout le monde parle sans jamais le connaître vraiment.
Pour préparer cette rentrée, nos équipes se sont plus que jamais rendues sur le terrain, sillonnant la France à votre rencontre, de l’Alsace à la Provence en passant par le Centre, l’Occitanie et la Corse. Des reportages, portraits et interviews que vous retrouverez au fil des pages de ce numéro.
C’est d’ailleurs la dernière ligne droite pour les établissements saisonniers – dont les échos qui nous parviennent semblent plutôt favorables, en dépit d’une météo tour à tour caniculaire et capricieuse. Pour les autres, l’heure est à la réouverture, dans un contexte social et économique que nous vous souhaitons plus serein, avec une fin d’année, espérons-le, apaisée et placée sous les meilleurs auspices.
Anne Luzin
