Nous avons appris avec tristesse la disparition de Kathia Schillinger, Directrice de salle mais surtout emblématique maîtresse de maison du JY’S**, et épouse du chef Jean-Yves Schillinger.
À 54 ans, elle laisse derrière elle un parcours hors normes, fait de succès – comme la deuxième étoile obtenue en 2016 – et d’épreuves, intimement lié à celui dont elle partageait la vie – un parcours à (re)découvrir dans le portrait que nous lui avions consacré en 2021. Ensemble, ils avaient conquis New York, avant de revenir sur leurs terres natales alsaciennes, s’installant durablement à Colmar (68). Kathia y incarnait l’hospitalité, n’aimant rien tant que « recevoir les clients comme si je les recevais chez moi », nous avait-elle indiqué.
Les équipes du Chef adressent leurs plus sincères condoléances à la famille et aux proches de Kathia Schillinger, et en particulier à son époux Jean-Yves et leur fille Camille. A.G.
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