Le 21 mai, Bridor dévoilait deux nouvelles viennoiseries : le Signature Framboise Litchi et le Sensation Citron. Elles viennent rejoindre la collection Bridor x Pierre Hermé, qui compte déjà un mini croissant et un mini pain au chocolat de Madagascar.
Le Signature Framboise Litchi mêle gourmandise et raffinement : son cœur moelleux à la pâte d'amande de Californie se marie à la douceur du litchi et à l'acidité de la framboise. Pour couronner le tout, un topping d'amandes concassées. De son côté, le Sensation Citron se dévoile sous une forme pliée, cachant un cœur crémeux et intensément citronné. Les citrons viennent de Sicile, le topping est en crêpe dentelle, pour allier fraîcheur et gourmandise.
« J'ai sélectionné un jus de citrons de Sicile pour son parfum singulier et son acidité caractéristique. Pour la pâte d'amande, j'ai choisi notre fournisseur habituel afin d'élaborer une recette exclusive à partir d'amandes de Californie », explique Pierre Hermé.
I.E.
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