Le chef Pierre Gagnaire a annoncé sur ses réseaux ce mardi 31 mars la nomination de Clément Mesclon au poste de chef au sein du restaurant Pierre Gagnaire*** à Paris, où il oeuvrait depuis sept ans, après cinq années passées au sein de l’autre table triplement étoilée du grand chef à Londres, Sketch. Le chef Thierry Mechinaud, qui œuvre aux côtés de Pierre Gagnaire depuis 28 ans et qui occupait jusqu’à présent le poste reste dans le groupe « aux côtés de Clément », est-il précisé, mais désormais tourné vers « les projets extérieurs. » A.G.
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