Le Président d’Elior France, Boris Derichebourg, a annoncé sur LinkedIn la nomination de la pâtissière et chocolatière Christelle Brua au poste de Directrice artistique culinaire et Directrice générale adjointe du chocolatier Pailhasson. Cette annonce intervient dans le cadre de l’acquisition par Elior Group, l’une des entreprises leaders de la restauration collective, de la chocolaterie historique, fondée en 1729.
"Chaque jour, chez Elior, nous nous engageons avec passion pour nourrir les enfants, accompagner les personnes âgées ou dépendantes, et servir les femmes et les hommes en entreprise. Notre mission va bien au-delà de la restauration : elle est humaine, territoriale et artisanale. Nous créons du lien, nous préservons et valorisons les savoir-faire d’exception et nous faisons vivre les territoires. Chaque jour, nos équipes s’engagent pour offrir le meilleur à chacun. C’est aussi dans cet esprit que Christelle Brua et Frédéric Simonin ont rejoint nos équipes, pour mettre leur talent au service du plus grand nombre. Nous avons encore de grands projets pour construire l’avenir", a commenté Boris Derichebourg.
Christelle Brua a précédemment été cheffe pâtissière du Pré Catelan***, de l’Élysée et avait plus récemment fondé sa propre marque de chocolats, Madame Cacao. A.G.
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