Best Of Frédéric Anton
De l’Os à moelle à l’œuf mollet façon florentine, crème de comté, Frédéric Anton dévoile ses 10 recettes signatures qui ont fait de lui un chef de renommée mondiale. Il nous livre dans un pas à pas dé...
58 articles dans la catégorie “Livres”
Tandem Jacques & Laurent Pourcel
Être deux est la grande chance de leur vie. Ce sont les frères Pourcel eux-mêmes qui le disent. Leur ciment est leur famille, leur équipe est leur soutien, leur région est leur engagement et leur caut...
Haute-Cuisine, Les grands chefs à la table d’...
Après avoir publié, entre autres ouvrages, « La Cuisine de l’Elysée » ou encore « Palais de Monaco : à la table des Princes », Véronique André s’intéresse aux chefs étoilés ayant signé les plats...
A la découverte de produits gastronomiques d’...
Épicerie Fine, c’est l’histoire d’une rencontre entre un chef étoilé, reconnu et estimé dans le monde entier, Guy Martin, et des produits phare de la gastronomie et du terroir frança...
Amandine Chaignot : des recettes fraîches et ...
Aux commandes des cuisines du Raphaël depuis 2012, Amandine Chaignot propose une cuisine sincère, généreuse et lisible. Des caractéristiques retrouvées dans les recettes qu’elle retranscrit avec simpl...
Quand Jean-François Piège cuisine « Le poisso...
Jean-François Piège n’aimait pas vraiment le poisson étant petit. Chef étoilé aujourd’hui, il considère et savoure autrement ce met qu’il aura mis des années à découvrir et à cuisiner à sa convenance....
Quand le Japon s’allie à la Gastronomie Franç...
« Quand je serai grand, je serai chef ». Souvent les rêves d’enfants s’évanouissent avec l’âge. Kei nous prouve le contraire. A 36 ans, ce virtuose de la cuisine a su arriver à son but à force de trav...
Le Strato-Courchevel – Sylvestre Wahid
Familière de l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, Jeannine Boix-Vives a convaincu le maître des lieux, Jean André Charial, de venir officier chaque hiver à la montagne, avec son chef de cuisin...
