Glenn Viel publie « Cuisine d’un cancre »
« Cancre. C’est ainsi qu’on me définissait lorsque j’étais petit. En toute logique, j’ai longtemps pensé que j’étais un con. » C’est par ces mots difficiles que le chef triplement étoilé de l’Oustau d...
129 articles dans la catégorie “Livres”
Une bande-dessinée pour célébrer les 130 ans ...
À Séoul, Jae-kyung adore cuisiner pour ses parents qui gèrent le restaurant La Vie en rose, une institution en déclin. Pour se préparer à prendre la relève, elle s’inscrit à l’école de gastronomie Le ...
Les chefs des restaurants Hanoi 1988 proposen...
Dans ce livre, Quang Huy Nguyen et son épouse Tram, chefs des restaurants Hanoi 1988, nous invitent à un véritable voyage culinaire à travers le Vietnam. Au fil des pages, le couple partage plus d’une...
Julie Andrieu publie un nouveau livre sur la ...
De Milan à Naples, en passant par Florence, Venise et Rome, ce livre réunit les recettes coup de cœur de Julie Andrieu, animatrice télé, critique gastronomique et autrice de nombreux ouvrages culinair...
Blandine Vié explore la cuisine du ventre dan...
Dans son livre Tripes et Boyaux, l’insolite et insolente cuisine culturelle du ventre, Blandine Vié signe un essai culinaire, plus tourné vers la réflexion que vers la simple transmission de recettes....
La mythique collection culinaire de Robert La...
Entre 1976 et 2009, la collection culinaire de Robert Laffont a réuni 25 chefs en 33 ans, devenant la collection gastronomique la plus vendue des années 1980. Véritable témoin de l’évolution de la cui...
Davina Chang et Ada Deschanel publient Hong K...
Animées par le désir de faire découvrir leur passion pour la cuisine hongkongaise, Davina Chang et Ada Deschanel viennent de publier Hong Kong à la carte. Cet ouvrage de plus de 200 pages réunit 70 re...
Une ode au beau et au bon par Marie Pacotte
Marie Pacotte, révélée au public lors de son passage dans la saison 15 de Top Chef en 2024 et cheffe du groupe FUGA, publie un carnet de recettes dévoilant les marqueurs de sa cuisine – condiments, bo...
Alexandre Gauthier et Julien Gosselin, une co...
En avril 2024, le restaurant La Grenouillère** a quitté pour une semaine son repaire du Pas-de-Calais pour investir un lieu inattendu : un ancien garage automobile du 8ᵉ arrondissement de Paris. Une v...
Josselin Marie célèbre une cuisine durable da...
Le chef Josselin Marie publie son ouvrage Des légumes et du goût aux éditions Marabout. Dans son livre, le chef partage des recettes variées et accessibles, du cordon-bleu d’aubergine à la tourte épin...
