Une ode à la chasse dans le nouveau livre d’O...
Olivier Nasti, chef doublement étoilé au Chambard (Kaysersberg – 67) et expert reconnu en matière de cuisine du gibier, publie un superbe livre dédié à sa passion pour la chasse. Accompagné de Stéphan...
Gare au Garum : un livre pour découvrir le my...
Les Éditions de l’Épure, aux partis pris toujours passionnants, publient un ouvrage collégial dédié au garum, condiment qui tire ses racines dans l’Antiquité et qui passionne les chefs de notre temps....
Guillaume Gomez lance son Carnet de Chef
Le MOF et chef des cuisines de l’Elysée Guillaume Gomez se lance dans la littérature gourmande en signant un tout nouveau carnet personnel de recettes à la fois accessibles, savoureuses et simples à r...
Un Best Of pour Christophe Bacquié
Le MOF 2004 et chef doublement étoilé de l’hôtel du Castellet Christophe Bacquié intègre la grande famille des Best Of, avec un nouvel ouvrage qui lui est entièrement consacré. Engagé pour une cuisine...
Sélection de la rédaction
Jean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques – Saga et gourmandise À Joigny en Bourgogne, Jean-Michel continue d’écrire la saga gourmande des Lorain en leur maison prestigieuse de La Côte Saint-Jac...
À venir en 2016 aux Éditions Glénat
Frédéric Doucet Hôtel de la Poste à Charolles Nicolas Masse Les Sources de Caudalie à Bordeaux-Martillac Rémy Chambard Les étangs de Corot – Ville d’Avray à Paris
Tables et festins
L’hospitalité dans la peinture flamande et hollandaise du xviie siècle… et la bande dessinée : c’est le thème de la très belle exposition qui se tiendra au couvent Sainte-Cécile à Grenoble du 26 novem...
Arkadiusz Zuchmanski – Le repas d’Arkad...
À Clermont-Ferrand, le chef polonais Arkadiusz Zuchmanski crée une cuisine originale, étoilée par le guide Michelin, inspirée par ce repas gastronomique des Français classé patrimoine de l’humanité pa...
Jean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques ...
À Joigny en Bourgogne, Jean-Michel continue d’écrire la saga gourmande des Lorain en leur maison prestigieuse de La Côte Saint-Jacques. Sa signature, unique, se lit jusque dans les photos de ses recet...
Petit Dictionnaire Absurde & Impertinent ...
Et pour vous détendre, cet ouvrage distille plus de 230 définitions au travers desquelles Jean-Pierre Gauffre revisite la cuisine et la gastronomie avec son humour, parfois cinglant, et souvent impert...
