Un livre comme un banquet de caractère
951 km séparent le Pays basque et la Corse. Dans leur ouvrage Pays Basque & Corse. La Grande Tablée !, Éric Ospital et Jean-Baptiste et Antoine de Rocca Serra mettent en lumière les liens qui rapp...
114 articles dans la catégorie “Livres”
Denny Imbroisi publie son livre Cucina di Fam...
Avec Cucina di Famiglia, Denny Imbroisi signe bien plus qu’un simple livre de recettes. C’est un véritable carnet de vie, empreint de ses racines italiennes entre Calabre et Lombardie. Près de 70 rece...
Jean Costantini rend hommage à la Corse dans ...
Jean Costantini est fier de son île natale et veut partager son terroir. Il a présenté son premier livre, Corsica, dans son restaurant A Casaluna, où il travaille avec son frère Kévin, près du Palais-...
Alan Geaam partage les recettes des pâtisseri...
“C’est un livre très riche”, annonce Alan Geaam, tout en promettant que ses 62 recettes de pâtisseries libanaises ne sont pas si sucrées. Le chef franco-libanais publie Love & Baklawas, son troisi...
Asie sucrée : 100 recettes pour découvrir une...
Bernard Laurent, bien connu pour ses recettes publiées sur le blog La Cuisine de Bernard lève le voile sur les cuisines asiatiques à travers leur partition sucrée. Pineapple buns de Hong Kong, beignet...
Du jardin au luxe : le parcours de Valentin N...
Dans son nouveau livre, le chef privé Valentin Néraudeau conte son histoire : sa découverte de la cuisine, ses premiers pas derrière les fourneaux, puis son évolution jusqu’au métier de chef. Dans « D...
Régis Marcon explore l’art des viandes et vol...
Après cinq ouvrages dédiés au végétal, le chef triplement étoilé Régis Marcon se penche cette fois sur les viandes et volailles. Dans son nouveau livre, il met en lumière des races emblématiques — de ...
Relais Desserts dévoile leur dernier ouvrage ...
Le livre Le Goût de l’excellence – Du producteur au chef pâtissier s’impose déjà comme un ouvrage majeur pour tous les amoureux de pâtisserie. Porté par l’association Relais Desserts et enrichi des te...
La bible du brunch, par Bastien Petit
“Si vous aussi, vous êtes du genre à hésiter entre un avocado toast et un gâteau au chocolat à 11 heures du matin, alors ce livre est fait pour vous ! Du sucré, du salé, des classiques, des découverte...
Voyage dans l’autre pays du fromage
Le journaliste et auteur Stéphane Méjanès s’associe au Meilleur ouvrier de France Formager François Robin pour nous guider sur les routes de l’autre pays de fromage, la Suisse. Ils nous proposent une ...
