Matthieu De Lauzun – Restaurant De Lauz...
Après neuf années à Gignac près de Montpellier, Matthieu de Lauzun a transféré son établissement à Pézenas, au sein du domaine viticole du Prieuré de Saint-Jean-de-Bébian. Outre le restaurant construi...
Matthieu De Lauzun – Restaurant De Lauz...
Après neuf années à Gignac près de Montpellier, Matthieu de Lauzun a transféré son établissement à Pézenas, au sein du domaine viticole du Prieuré de Saint-Jean-de-Bébian. Outre le restaurant construi...
Un an déjà : Jonathan Caron et Jean-François ...
Jonathan Caron L’Innocence à Paris (75) Après avoir exercé à L’Ambroisie, à La Bigarrade, à l’Atelier Rodier ou encore à Oka avec Raphaël Rego, Jonathan Caron a pris ses quartiers rue de la Tour d’Auv...
Jérôme Clanché – S’exprimer en toute bi...
Jérôme Clanché – Table de Président Sodexo Prestige d’une banque française à Paris (75) Jérôme Clanché est un chef épanoui ! Depuis 12 ans dans le giron de l’équipe Sodexo Prestige, il est depui...
Mathew Hegarty – La cuisine en question
Mathew Hegarty – Le P’tit Polyte* aux Deux Alpes (38) Si la cuisine n’était pas sa vocation première, Mathew Hegarty s’est finalement plongé avec passion et dévouement dans ce métier, quittant s...
Pierre Letard – Circuits courts et fraî...
Pierre Letard – Restaurant Dînette à Rouen (76) Curieux par nature, l’ouverture d’esprit de Pierre Letard lui a permis de façonner ses aptitudes culinaires au sein de nombreux restaurants, en Fr...
Sébastien Bonnet – La Drôme cuisinée à cœur
Sébastien Bonnet – Le Kléber* à Crest (26) Installé au cœur de la Drôme, sur la commune de Crest, le chef Sébastien Bonnet fourmille d’idées et de projets qu’il mène en binôme avec sa femme Julie. Sa ...
Guillaume Monjuré – La nature et la cré...
Guillaume Monjuré – Palégrié* à Corrençon-en-Vercors (38) Après avoir travaillé avec les plus grands chefs étoilés, réalisé de nombreux voyages formateurs et ouvert Palégrié, leur propre restaur...
Sébastien Corniau – Le raffinement auth...
Sébastien Corniau – Les Tables de Gaspard* à Saint-Crépin (05) Le chef Sébastien Corniau, 44 ans, est né sous une bonne étoile. Celle qui orne depuis 2015 ses Tables de Gaspard*, à Saint-Crépin,...
Thomas Boullault – Paris-Sologne express&rsqu...
Thomas Boullault – L’Arôme* à Paris (75) Une salle de restaurant entièrement repensée aux lignes sobres et design, des premières récoltes de légumes attendues avec impatience ce printemps dans un jard...
Éric Westermann – Le plaisir du client,...
Éric Westermann – Restaurant Buerehiesel* Strasbourg (67) Le Buerehiesel, c’est avant tout une histoire de famille, de transmission et de passion. Cette maison typiquement alsacienne, située au ...
