#L’instant digital – Un convive autonom...
Via des bornes, sur smartphone ou encore sur tablette… Ces dernières années, de multiples solutions digitales ont été déployées dans le domaine de la prise de commande, promettant gain de temps pour l...
166 articles dans la catégorie “Evènements”
Un chef, trois questions : Guillaume Galliot ...
Cinq ans plus tard, Guillaume Galliot rapporte la troisième étoile au Caprice, la table de gastronomie française du Four Seasons Hong Kong. Un jeu, set et match en à peine 18 mois faisant de cet hôtel...
Yannick Alléno, la piste aux (six) étoiles
Le 9 février dernier, au sein d’un palais Brongniart rempli comme un œuf, le guide Michelin a organisé sa traditionnelle conférence de presse. À l’ordre du jour : la nouvelle sélection 2017 qui récomp...
Concours en cuisine, les marches vers la gloi...
On pourrait passer des heures et des pages entières à énumérer tous les concours gastronomiques organisés aux quatre coins de la France et du globe. De ceux orchestrés par les lycées, CFA et écoles à ...
Les cités de la gastronomie, c’est pour quand...
Il y a six ans, au moment où le repas gastronomique des Français entrait au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, un engagement de taille devait être tenu : la création d’une Cité internationale...
La soirée en images
Photos © Laurent Danquigny/ Thomas Amevet/ Nora Houguenade / Axel Valery – Myphotoagency.com / Pierre de Reimpré
Jacques Lameloise, l’esprit d’une grande Mais...
Depuis un bon septennat, le célèbre chef bourguignon de Chagny a raccroché les couteaux pour se consacrer pleinement (ou presque) à l’automobile et aux bonnes tables. Ce Prix de la Transmission symbol...
Un Tremplin pour le grand saut
Voici six figures qui viennent de vivre des dernières semaines éreintantes. Durant ces 12 derniers mois, ils ont ouvert leur premier restaurant et découvert la double casquette chef de cuisine-chef d’...
Dans les coulisses du concours de l’Esp...
Outre le fait d’être des figures emblématiques de la gastronomie française, les dix membres du jury ont un point commun : ils ont tous été élus Chef de l’Année ! De quoi impressionner les six candidat...
Un Jury exceptionnel
Pour évaluer le travail des jeunes espoirs en lice, dix grands chefs se sont donné rendez-vous à l’école Ferrandi. Avec René et Maxime Meilleur, Présidents du jury, le casting était à la hauteur de ce...
