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Le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires est de retour pour une 18e édition. Organisé par le Cercle des Amoureux du Foie Gras sous l’égide du Cifog (Comité interprofessionnel des palmipè...
L’impact de l’inflation sur les restaurants e...
Pour répondre aux besoins des professionnels et des utilisateurs face à l’inflation actuelle, TheFork a mené une étude sur l’impact de la hausse des prix sur les comportements des consommateurs et l’a...
14ème Trophée Jean Delaveyne : découvrez les ...
La 14ème édition du concours hommage au cuisinier-pâtissier Jean Delaveyne – aussi surnommé « le Sorcier de Bougival » – se tiendra le 8 novembre prochain. Organisé par Les Toques Françaises et...
Les secrets du sel dévoilés dans un nouveau «...
La collection « Le micro Précis » s’étoffe avec un nouvel ouvrage, dédié au sel et à son utilisation en cuisine comme en pâtisserie. Stéphane Lagorce s’intéresse en effet à cet exhausteur à la fois ba...
Naturalité et multiculturalisme au menu du Po...
L’Hôtel & Spa Regent Petite France à Strasbourg célèbre ses 30 ans et annonce, pour l’occasion, l’identité du nouveau chef de sa table le Pont Tournant. C’est Julien Rodriguez (l’Auberge du Père ...
Kùkù, nouvelle table festive & fusion à ...
Kùkù (inspiré du dieu Mayas Kukulkan) ouvre ses portes au cœur de la capitale, dans le 8e arrondissement de Paris. A l’initiative de ce nouveau restaurant fusionnant cultures et traditions culinaires,...
Après « Zéro gras », Jean-François Piège lanc...
Nul n’a besoin d’être végétarien (ou au régime !) pour maîtriser l’art de cuisiner les légumes. Jean-François Piège l’a bien compris, et souhaite le faire savoir au plus grand nombre en lançant un nou...
4 nouvelles tables distinguées d’une étoile d...
Michelin dévoile son nouveau Guide Washington DC, révélant 4 nouveaux restaurants étoilés pour un total de 24 tables étoilées en 2022. Les nouveaux entrants sont ainsi : Albi (cuisine moyen-orientale)...
Hygiène des mains : des systèmes-doseurs mali...
A l’occasion de la journée mondiale de l’hygiène des mains (5 mai 2022) – plus que jamais d’actualité après la pandémie mondiale – ADA Cosmetics rappelle toute son implication dans la créa...
Didier Aniès, nouveau chef du Château de La T...
A Cannes (06), Le Château de La Tour**** (Groupe Nova Ace) accueille un nouveau chef et pas des moindres : il s’agit du MOF Didier Aniès. Passé, entre autres, par La Coupole de l’Hôtel Mirabeau de Mon...
