Mylo Levin, nouveau chef exécutif de l’...
Le 6 février, l’Hôtel Le Burgundy Paris annonçait l’arrivée de son nouveau chef exécutif : Mylo Levin. Il prend la tête du Baudelaire* et du Charles, le bar de l’établissement. Sa no...
2786 articles dans la catégorie “Au quotidien”
L’innovation et la durabilité, thèmes des Tro...
Organisé par l’Association Le Tour des Terroirs, les Trophées des Terroirs mettent en lumière des initiatives responsables de professionnels de la restauration, de producteurs, d’artisans et de ...
« Obsession feta », nouvel ouvrage de Natacha...
Dans ce second ouvrage, l’influenceuse Natacha Comar dévoile une soixantaine de recettes autour de la feta. « Obsession feta », ce sont des créations familiales, venues tout droit de la Grèce, mais ég...
Mélanie Serre aux commandes de Temple & C...
En mars 2025, l’Experimental Marais (Paris 3e), nouvel hôtel 5 étoiles du groupe Experimental, ouvrira ses portes au cœur du Haut Marais, à Paris. L’adresse accueillera également Temple & Chapon, ...
Nina Métayer, nouvelle marraine des Apprentis...
Le 6 février, Nina Métayer, ainsi que la navigatrice Violette Dorange, deviennent marraines de La Fondation Apprentis d’Auteuil. Pour l’occasion, un concours de pâtisserie inédit est organ...
Louis Morin rejoint le restaurant Paul Bocuse
Le 5 février, le MOF Louis Morin a rejoint le restaurant Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d’Or) en tant que nouveau directeur de salle. Il remplace Jean-Philippe Merlin. Pour le trentenaire, c’est un rê...
Budget 2025 : « les entreprises ne peuvent pl...
Pour donner suite au recours à l’article 49.3 par le Premier ministre François Bayrou pour faire adopter les budgets PLF et PLFSS 2025, l’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) tir...
Prix Arsnova 2025 : découvrez les lauréats !
Le 4 février avait lieu, au Cordon Bleu Paris, la finale du 57e Prix International ArsNova de cuisine d’auteur. L’Allemand Franz-Joseph Unterlechner (chef cuisinier au Schwarzreiter Tagesb...
Les ambitions de Nespresso Professionnel en 2...
À l’occasion du SIRHA, Nespresso Professionnel dévoilait ses ambitions et innovations 2025. Objectif ? Renforcer son engagement auprès des acteurs de la gastronomie et des professionnels du CHR. Bon c...
À Toulouse, L’Amphytrion devient Maison Pelle...
Repris par Quentin Pellestor-Veyrier et sa compagne Camille Hubert, l’ancien restaurant de Yannick Delpech, L’Amphytrion, rouvre ses portes à Toulouse, le 4 février. « Nous cherchions à nous rapproche...
