La France remporte le Mondial des Arts Sucrés
Le 31 octobre, la France a remporté le Mondial des Arts Sucrés, qui se tenait du 28 au 31 octobre au Salon du Chocolat, à Porte de Versailles (75). Elle était représentée par Florence Lesage (ex-chef ...
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Manigod : Marc Veyrat cède La Maison des Bois...
Fermé depuis 3 ans, le restaurant La Maison des Bois rouvrira finalement ses portes le 16 novembre, sous l’égide d’une nouvelle propriétaire. Celle-ci n’est autre qu’Elise Veyrat, qui a racheté l’étab...
1ère édition du Lab Le Chef sur EquipHotel
A l’occasion du salon EquipHotel (6-10 novembre à Paris Porte de Versailles), le Lab Le Chef accueillera 3 épreuves rassemblant chacune 4 chefs qui cuisineront en binôme autour d’un produit. Chacun pr...
Vichy : appel à projet pour l’exploitation de...
La Ville de Vichy a lancé le 25 octobre un appel à projet concernant l’un de ses sites emblématiques : La Rotonde du Lac. En effet, après 13 années passées à la tête des restaurants La Table de Marlèn...
Plus que quelques jours avant la nouvelle édi...
Organisé par RX France, EquipHotel fait son grand retour du 6 au 10 novembre 2022 à Paris Porte de Versailles. Cette nouvelle édition aura pour thème « l’hospitalité engagée », en restauration comme...
5e édition de Toquicimes : un bilan positif
La 5e édition du festival Toquicimes, qui s’est tenue du 20 au 23 octobre à Megève (74), tire une conclusion des plus positives : des chiffres en hausse, et un « bilan moral enthousiasmant ». Une cent...
« Trophées des Terroirs » : une 1ère édition ...
L’association Le Tour des Terroirs, qui œuvre à la valorisation des terroirs français, la consommation responsable et une gastronomie territoriale de qualité depuis 2017, organise la 1ère édition des ...
Dans « Gâteaux », Mori Yoshida livre ses secr...
Sous la plume de Ryoko Sekiguchi, le chef Mori Yoshida livre le secret de ses créations sucrées, mélanges entre raffinement japonais et pâtisseries à la française rassemblées dans son 1er ouvrage, « G...
Le GNI appelle l’Umih et son nouveau présiden...
Suite à l’élection de Thierry Marx à la présidence de l’Umih le 27 octobre dernier, Didier Chenet, Président du GNI, lui a adressé ses félicitations dans un long courrier, dans lequel il l’a également...
Participez au Grand Prix de la Pâtisserie de ...
Boulangers-pâtissiers, pâtissiers et chefs-pâtissiers des hôtels & restaurants sont invités à participer à la nouvelle édition du Grand Prix de la Pâtisserie de la Ville de Paris. Tous ont jusqu’a...
