Renouveau pour le Manoir de la Régate
À Nantes, le Manoir de la Régate* se dévoilait à nouveau le 4 février dernier : après des mois de travaux menés sous l’œil attentif de Mathieu et Anne-Charlotte Pérou, ce renouveau de l’ét...
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Le guide Michelin Malte s’étoffe d’une étoile
Le 19 février dernier, la sélection du guide Michelin Malte 2025 accueillait une nouvelle table étoilée, le GV. Restaurant de l’hôtel 1926 Le Soleil, le GV invite à l’évasion, reprenant le décor des ...
Le Lazare, 1ère table de Charles Lagrange
Le 4 décembre dernier, à seulement 23 ans, le chef Charles Lagrange ouvrait sa toute première adresse : Le Lazare. Une adresse à Perpignan à mi-chemin entre le bistronomique et le semi-gastronomique, ...
Une cuisine spontanée et holistique par Olivi...
Un vent de renouveau souffle sur les Cures Marines Trouville MGallery (Trouville-sur-Mer) depuis quelques mois, avec l’instauration d’un nouveau concept de restauration et l’arrivée d’un nouveau chef ...
Origine viande : de nouvelles obligations
Depuis le 19 février, il est désormais obligatoire d’indiquer l’origine de la viande de porc, mouton, agneau et volaille. En effet, un décret adopté le 13 février étend cette mesure déjà e...
Ouverture de La Forêt Secrète par Jean Imbert...
Après la récente ouverture du Logis Sainte Catherine au Mont-Saint-Michel en janvier dernier, c’est un tout autre décor qu’investit désormais Jean Imbert. Le 7 mars 2025 ouvrira en effet La Forêt Secr...
Le Fonds de dotation Metro lance son 6e appe...
Le Fonds de dotation Metro célèbre cette année sa 6ème édition : Metro France lançait le 19 février son appel à projets externes « Pour une cause qui me tient à cœur. » Les candidatures sont à déposer...
Quelque Part … La Matière s’attèl...
Ouvert fin 2024 par le chef cuisinier Florian Barbarot et le chef pâtissier Pierre-Henry Lecompte, Quelque Part … La Matière étoffe son offre en février : les deux chefs dévoilent ainsi une nouv...
L’Umih devient membre associé de Préven...
Le 25 février prochain, à l’occasion du Salon International de l’Agriculture, l’UMIH et Prévention & Modération signeront une convention, faisant de l’UMIH un membre associ...
Kazuyuki Tanaka en résidence au Lutetia
C’est une première pour le Lutetia : du 13 mars au 13 avril, le palace accueillera en résidence Kazuyuki Tanaka (Racine** – Reims). S’installant au cœur du Saint-Germain, le chef pro...
