6e édition du Trophée Marcel Le Servot : les ...
La 6e édition du Trophée Marcel Le Servot, qui se tiendra le 20 mars 2023 à Ferrandi Paris (75), est officiellement lancée et les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 15 février 2023 (date limite...
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S. Pellegrino Young Chef Academy : Hélène Dar...
Du 3 au 6 octobre 2023, Hélène Darroze et Julien Royer feront partie des 7 Sages du Jury lors de la finale du concours S. Pellegrino Young Chef Academy qui aura lieu à Milan. Pia Leon, Riccardo Camani...
Concours Écoles Président Professionnel : les...
Le 17 janvier 2023, le chef Emmanuel Renaut et Rémi Faucher, coach enseignant lauréat des éditions 2019 et 2022, ont dévoilé les 6 classes finalistes du Concours Écoles Président Professionnel. Il aur...
J-1 avant l’ouverture du Sirha à Eurexp...
4 000 exposants et marques, 7 Halls, 250 nouveautés dans l’Allée des innovations, 30 start-up, des concours dont les incontournables International Catering Cup, Coupe du monde de la Pâtisserie et Bocu...
Relais & Châteaux dévoile son 1er rappor...
Le 10 janvier 2023, l’association Relais & Châteaux publiait son 1er rapport de développement durable, « En quête d’une hospitalité en harmonie avec la nature ». Elle y dévoile également son plan ...
Thomas Coupeau en résidence pour la réouvertu...
Après 2 mois de fermeture, Princesse Café (Paris 10e) a rouvert ses portes début janvier 2023. Pour l’occasion, Jules Blot, chef et fondateur de l’établissement, invite Thomas Coupeau (Ototo) en résid...
Prix du Livre des MOF : découvrez les ouvrage...
Le 10 janvier 2023, pour la 1ère fois, la cérémonie du Prix du Livre des Meilleurs Ouvriers de France avait lieu au sein de l’Institut Le Cordon Bleu Paris (75). 10 ouvrages ont été récompensés : « Ch...
Val-d’Oise : Anne-Sophie Godry reprend ...
En mai 2022, c’est tout naturellement que s’était faite la passation entre Alain Mihura, chef du Chiquito à la retraite et sa seconde Anne-Sophie Godry. Depuis octobre, la jeune cheffe a racheté l’éta...
« A la source », nouveau projet signé Nicolas...
« La première fois que j’ai visité le marché de Rungis, j’avais les yeux qui brillaient devant tant de produits », se souvient Nicolas Sale. C’est ce lieu emblématique que l’ancien chef du...
Royans dévoile ses nouveautés au Sirha Lyon
La marque Royans (groupe Saint Jean) sera présente sur le Sirha Lyon (69) du 19 au 23 janvier 2023. Sur le stand, le chef Bruno Goudret réalisera des recettes à base de ravioles, quenelles et pâtes fr...
