Nelson Freitas, lauréat du concours S.Pellegr...
Après deux années de compétition, la finale du concours S.Pellegrino Young Chef Academy 2023 s’est tenue le 5 octobre dernier à Milan. Cette 5e édition a été remportée par Nelson Freitas, représentant...
Le festival TheFork de retour du 12 octobre a...
Afin de réduire l’impact de l’inflation sur les virées au restaurant, TheFork lance la nouvelle édition de son festival. L’occasion pour les clients de profiter de 50% de réduction sur la ...
Michel Bras se raconte dans « Cheminement »
Dans son nouvel ouvrage intitulé « Cheminement », Michel Bras revient sur son parcours depuis ses débuts. Pensé comme un documentaire biographique, ponctué de nombreuses photographies d’archives et de...
Des plats canaille & bio dans « La bonne...
L’auteure, créatrice et photographe culinaire Marie Chioca lance un tout nouvel ouvrage prouvant que cuisine bistrot et plats canaille peuvent aussi être compatibles avec alimentation saine et raisonn...
La Cité du chocolat Valrhona souffle ses 10 b...
A l’occasion de son 10e anniversaire, la Cité du chocolat Valrhona présente plusieurs nouveautés et dévoile ses objectifs pour l’avenir. Après plusieurs transformations en 2016 et 2019, la Cité accuei...
Dans « Comme à Beyrouth », Alan Geaam rend un...
Après « Mon Liban » en 2022 (Éditions Hachette), Alan Geaam s’apprête à publier son deuxième livre intitulé « Comme à Beyrouth ». Né au Libéria, qu’il fuit très jeune pendant la guerre civile, le chef...
L’AFMR dresse un bilan en demi-teinte d...
L’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) dévoile une étude qui brosse le portrait de la saison estivale 2023. « Cet été devait être celui de la reprise de l’activité, pourtant le bilan...
Taera Monte-Carlo, une ode éphémère à la cuis...
A compter du 12 octobre prochain, le patio de l’Hôtel Paris Monte-Carlo (Monaco – 98) dévoilera un restaurant gastronomique éphémère aux influences vénézuéliennes : Taera Monte-Carlo. Au piano, la che...
Le guide Michelin lance la Clef Michelin pour...
A l’instar des restaurants, le guide Michelin donne désormais la part belle aux hôtels. Et c’est à l’Hôtel des Bains, au cœur de Paris, que les équipes se sont réunies le 5 octobre pour dévoiler cette...
Les reconversions professionnelles au cœur d&...
Dans son livre blanc intitulé « La gastronomie, territoire privilégié des reconversions professionnelles », dévoilé le 4 octobre, l’Ecole Ducasse se penche sur les reconversions dans les métiers...
