Les crozets frais, une innovation signée Roya...
Royans continue d’innover et bouscule les codes en proposant sa nouvelle gamme de produits : les crozets frais. Cette pâte carrée, traditionnellement proposée en sec, est réalisée avec des œufs de pou...
La Table des Blot devient La Table du Château...
Après plusieurs expériences à Londres et en Estonie, c’est à Dampierre-en-Yvelines (78) qu’Elisabeth Passédat ouvre sa première adresse française, La Table du Château, le 3 mai prochain. Anciennement ...
Les jeunes au coeur du Congrès d’Euro-Toques ...
Du 19 au 20 mars, à Nice (06), se tenait le Congrès d’Euro-Toques. Composé des 1ères Assises Euro-Toques Jeunes et des 3e Rencontres des chefs au service du produit, il a mis les jeunes à l’honn...
Cédric Barrère et Margot Moura, nouveaux Cham...
La finale du Championnat de France du Dessert 2023, organisée par Cultures Sucre, s’est tenue les 4 et 5 avrils derniers au Lycée Hôtelier International de Lille (59). Cédric Barrère (Maison Pic, Vale...
Guillaume Goupil rejoint le Domaine de Fonten...
Nouvelle aventure pour Guillaume Goupil. Après dix années passées à Paris (en particulier au Prince de Galles et au Burgundy) le chef rejoint le Domaine de Fontenille (Lauris – 84) comme chef exécutif...
Renouvellement pour 5 ans du partenariat entr...
L’aventure se poursuit entre Le Meurice et Alain Ducasse. Le 11 avril 2023, Franka Holtmann, directrice générale de l’établissement emblématique de la rue de Rivoli (Paris 1er), annonçait le renouvell...
Le festival Art’è Gustu de retour à Bonifacio...
Après y avoir pris ses quartiers l’an dernier, Art’è Gustu fait son retour à Bonifacio les 22 et 23 avril prochains. Pour sa 17e édition, le festival mettra à l’honneur le veau et l’amande corses, sou...
Léandre Vivier, nouveau Chef Pâtissier du Bur...
Le Burgundy Paris annonce l’arrivée du jeune Léandre Vivier comme nouveau Chef Pâtissier de l’hôtel 5 étoiles de la rue Duphot (75001). Il succède à Pierre-Jean Quinonero, qui occupait ce poste depuis...
Les Maîtres Cuisiniers de France réunis à Nic...
Du 19 au 21 mars, à Nice (06), s’est tenu le Congrès mondial des Maîtres Cuisiniers de France (MCF), qui a réuni près de 400 personnalités de la gastronomie. L’évènement a débuté par un dîner de l’Ami...
Alice Kamioka et Léna Thiam, nouveau duo de c...
Nouvel élan pour le Drugstore. Début avril, l’établissement parisien annonçait l’arrivée d’un nouveau binôme en cuisine aux côtés d’Eric Frechon : la cheffe Alice Kamioka et la cheffe pâtissière...
