Oktobre, nouvelle table de Martin Maumet en l...
C’est en lieu et place du restaurant Kitchen Galerie Bis (Paris 6e), où il exerçait aux côtés de William Ledeuil, que le chef Martin Maumet ouvrira courant septembre son premier restaurant en tant que...
Commerce de gros : une croissance « biaisée p...
Le 7 juin dernier, la Confédération des Grossistes de France (CGF) dévoilait les résultats du baromètre d’activité du commerce de gros pour le 1er trimestre 2023, piloté avec l’Institut Xerfi Spécific...
L’Association Française des Maîtres Restaurat...
Le 30 juin prochain, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) dévoilera, comme chaque année, l’édition 2023-2024 de son guide. Edité par la Manufacture d’Histoires Deux-Ponts et destin...
Concours Création et Saveurs Président Profes...
Le concours Création et Saveurs Président Professionnel est de retour pour une 13e édition, présidée cette année par le duo de l’Oustau-de-Baumanière*** (les Baux-de-Provence – 13) : Glenn Viel ...
Deux nouvelles tables au Château de Chantilly...
Le 7 juin prochain, deux nouvelles tables ouvriront leurs portes au Château de Chantilly (60) : La Capitainerie et le Café des Écuries. Ce lieu chargé d’histoire a fait appel à SSP France, afin de cré...
Appel à candidatures pour le nouveau concours...
Lancée en septembre dernier près de Lyon, la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon dévoile sa 2e action. Après ses « Collections végétales » réalisées en collaboration avec le Centre de R...
Hugo Riboulet, grand gagnant de la 14e saison...
Ils étaient 16 à concourir pour le titre de grand gagnant de Top Chef 2023. Cette 14e saison du concours culinaire, dont la diffusion avait débuté sur M6 le 1er mars dernier, a finalement sacré Hugo R...
« Yves Thuriès, un chef de légende », une bio...
Le 1er septembre 2023 paraîtra la première biographie du double Meilleur Ouvrier de France, Yves Thuriès, préfacée par Alain Ducasse et Guillaume Gomez. Adrien Thuriès, petit-neveu du chef souhaitait ...
Norbert Tarayre quitte les Bistrots Pas Paris...
Le 6 juin, le chef Norbert Tarayre annonçait quitter les Bistrots Pas Parisiens, concept unique en Île-de-France qu’il a co-fondé en 2014. Depuis 2020, le chef passe progressivement le témoin, laissan...
Déjeuner des chefs Collectionneurs : les memb...
Le 5 juin dernier, à l’occasion de la Journée mondiale de l’Environnement, une soixantaine de chefs Collectionneurs se sont réunis dans les Yvelines pour le déjeuner annuel de la communauté auto...
