« Chefs à la ferme » : retour sur la 2e éditi...
Le 19 juin dernier, l’association Bleu Blanc Cœur réunissait les acteurs de son réseau au cœur de l’exploitation du GAEC du Triskel, en Normandie, pour la 2e édition de son événement « Che...
2844 articles dans la catégorie “Au quotidien”
Un bilan positif pour le Salon de la Pâtisser...
La 3e édition du Salon de la Pâtisserie, parrainée par Christophe Felder, s’est déroulée du 17 au 19 juin derniers au Parc Floral de Paris (75). Pour l’occasion, 27 000 visiteurs, de Paris...
Bryan Esposito nouveau chef pâtissier du Prin...
À la rentrée 2023, Bryan Esposito devient le chef pâtissier du Printemps Haussmann, signant ainsi la carte des desserts du restaurant Bleu Coupole, du Café Vert et de la Terrasse du 7ème Ciel. Après a...
Nouvel outil et nouvelle identité pour TheFor...
Le 22 juin, TheFork, leader de la réservation de restaurants en ligne en Europe et en Australie, dévoilait ses nouveautés. Ainsi, l’enseigne lance un nouvel outil : le Revenue management. Directement ...
De belles perspectives estivales pour le tour...
Le 21 juin, Atout France, ADN Tourisme et Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des Petites et moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme, présentaient leur perspectives pou...
Paris : un goûter signé Jessica Préalpato pou...
La cheffe pâtissière Jessica Préalpato signe son grand retour à Paris début septembre, en lançant son goûter au sein de l’hôtel San Régis (Paris 8e). L’occasion de célébrer les 100 ans du lieu, tout e...
A Table ! : première adresse de Camille Guéri...
A Table ! est la première adresse de Camille Guérin en tant que cheffe propriétaire : ancienne cheffe exécutive du Douze à Paris (passée également par le Ritz Paris, le Ritz Carlton Montréal et La Rés...
Un nouvel atelier de pâtes fraîches par Eric ...
Après s’être lancé, en 2018, dans la production de farines de blés anciens dans les sous-sols du Bristol, Eric Frechon pousse encore davantage sa démarche créative. « Dans le prolongement du travail q...
Le restaurant Central à Lima sacré World’s 50...
Le 20 juin dernier, le monde de la gastronomie était réuni à l’Opéra Les Art de Valence (Espagne) pour la cérémonie des World’s 50 Best Restaurants Awards 2023, sponsorisée par S. Pellegrino & Acq...
Petrossian présente son nouveau Tarama au hom...
La Maison Petrossian dévoile son nouveau Tarama au homard, composé de très peu d’ingrédients et disponible dès le 28 août prochain. Composée de 40% d’œufs de cabillaud fumés et de 15% de homard bleu, ...
