Disparition de Claude Peyrot
C’est avec tristesse que nous avons appris le décès de Claude Peyrot, survenu le 4 juillet 2023. Chef triplement étoilé de 1973 à 1982, réputé pour sa cuisine simple et franche, il aurait eu 89 ans le...
2841 articles dans la catégorie “Au quotidien”
Blanc, nouvelle table de Shinichi Sato
C’est un projet sur lequel il travaille depuis 2019 : en septembre 2023, le chef doublement étoilé Shinichi Sato (ex-Passage 53** à Paris) dévoilera Blanc, sa nouvelle table, dans le 16e arrondissemen...
Olivier Roellinger, Président d’honneur au Fe...
Le Festival du livre gourmand de Périgueux (24), qui se tiendra du 17 au 19 novembre prochain, dévoilait début juillet le Président d’honneur de cette édition 2023 : Olivier Roellinger. Chef engagé au...
A l’automne, Valentine Davase signe la carte ...
C’est au cœur du quartier de Saint-Germain-des-Prés (Paris 6e) qu’ouvrira la Brasserie des Arts en octobre 2023. Véritable brasserie parisienne, ce nouvel établissement comptera 70 couverts, dont 25 e...
Dark Kitchen : l’UMIH appelle à une nouvelle ...
Le 1er juillet, la Commission interministérielle d’enrichissement de la langue française traduisait le terme « Dark Kitchen » en « Restaurant tout en ligne », dans un avis publié au Journal officiel. ...
À la belle étoile : le nouveau restaurant gas...
La 7 juillet dernier, un restaurant gastronomique ouvrait ses portes au cœur du pôle de restauration Marius, à Pornic (44). Situé au dernier étage de l’ancien Casino du Môle, À la belle étoile e...
L’hôtellerie-restauration s’engag...
Ce 31 juillet, la filière de l’Hôtellerie, de la Restauration et des Hébergements touristiques s’est engagée à lutter contre le stress hydrique et la sécheresse provoqués par le changement climatique....
109, nouvel ouvrage du Gault & Millau
Le 7 septembre prochain, le Gault & Millau dévoilera sa sélection de 109 chefs et leurs recettes signatures, dans son nouvel ouvrage, « 109 » (25€). Ayant pour volonté de célébrer une jeune généra...
Toques & Porcelaine : découvrez le progr...
Le festival Toques & Porcelaine sera de retour à Limoges (87) du 22 au 24 septembre prochain. Cette 10e édition sera à nouveau parrainée par le chef Jacques Chibois (La Bastide Saint-Antoine – 06)...
Manu Buffara signe la carte du restaurant Ble...
Dès le 5 octobre prochain, le restaurant Bleu Coupole du Printemps Haussmann à Paris accueillera en résidence la cheffe brésilienne Manu Buffara pour une durée de 6 mois. Élue « Best Latin America’s F...
