Le Vieux Castillon accueille son nouveau chef...
Le Vieux Castillon**** (Castillon-du-Gard – 30) rouvrira ses portes le 28 mars prochain, avec nouveau chef de cuisine et un nouveau spa. L’hôtel-restaurant-spa d’H8 Collection Hotel Group ...
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La gastronomie française, relais de la Flamme...
La Flamme Olympique sillonnera la France du 8 mai au 26 juillet prochain, après son arrivée par bateau à Marseille. Pendant cette période, elle traversera près de 400 villes et 5 territoires ultra mar...
Une carte signée Akrame Benallal au Boudoir, ...
Dressé depuis 1925 au cœur du 16e arrondissement parisien, l’Hôtel Raphael ouvre un nouveau restaurant : Le Boudoir. Pour mener à bien ce projet, Véronique Crefcoeur (CEO du groupe Baverez) s’est ento...
Matthieu Pasgrimaud, nouveau chef exécutif du...
Situé à Massignac, le Domaine des Etangs, Auberge Resorts Collection a tout récemment accueilli Matthieu Pasgrimaud au poste de chef exécutif. Après plus de 5 ans à la tête du restaurant le 1825 au D...
L’Auberge des Eglantiers, première maison de ...
Second d’Emmanuel Renaut à Megève durant 8 ans, Kevin Bieber s’est toujours formé avec l’idée d’ouvrir un jour sa propre maison. C’est désormais chose faite pour le chef et sa compagne Mélanie Laugier...
Duval-Leroy dévoile sa nouvelle cuvée « MOF S...
La Maison Duval-Leroy présente la 3e édition de sa cuvée « MOF Sommeliers », fruit du travail d’orfèvre mené entre de grands noms de la sommellerie et la cheffe de cave Sandrine Logette-Jardin. Ce nou...
« Au seuil du printemps », un livre à lire et...
En hommage à Marcel Proust, figure indissociable du Ritz Paris, son chef pâtissier François Perret a imaginé un livre tout de chocolat :« Au seuil du printemps ». Sa couverture se compose d’une double...
Philip Chronopoulos en Une de notre numéro de...
Dans le nouveau numéro du magazine Le Chef (n°337 – mars 2024), découvrez le 2-étoiles le plus discret de la capitale en la personne du chef Philip Chronopoulos. Formé par Joël Robuchon, il insuffle u...
Yann Maget dévoile sa partition au Domaine de...
Au cœur du Morbihan, le Domaine de Locguénolé (Kervignac) a rouvert ses portes après 3 ans de rénovation. Là, le MOF Yann Maget – dont l’arrivée à la tête des cuisines avait été annoncée en fin d’anné...
Un ouvrage pour les 100 ans de l’Auberge du P...
À l’occasion du 100e anniversaire de l’Auberge du Pont de Collonges (69), Christophe Magnette (directeur associé de Bocuse Édition) honore la Maison Bocuse avec l’ouvrage « d’Auberge et d’histoi...
