Fusion des genres et influences japonaises ch...
Yujin, c’est l’histoire de 4 amis de longue date et de la bienheureuse fusion de leurs compétences respectives. En cuisine, Pierre Sene, chef confirmé formé chez Bernard Loiseau ou encore L’Esca...
3258 articles dans la catégorie “Au quotidien”
La restauration continue de progresser malgré...
L’exercice 2023 terminé, l’heure est au bilan pour la plateforme de réservation en ligne TheFork. Selon ses données, le secteur de la restauration a continué de progresser malgré l’inflation sur l’ann...
Vent de fraîcheur sur le site internet du mag...
Dans la lignée de sa nouvelle identité présentée à la rentrée 2023, le magazine Le Chef dévoile, en cette fin-février, un site internet entièrement repensé. Adapté à la charte graphique du magazine pa...
56 nouveaux Bibs Gourmands pour le millésime ...
Trois semaines avant sa traditionnelle cérémonie annuelle, qui se tiendra à Tours le 18 mars prochain, le guide Michelin présente les nouvelles tables auréolées d’un Bib Gourmand pour cette édition 20...
Découvrez les 16 candidats de la 15e saison d...
A l’aube de son lancement sur M6 le 13 mars prochain, Top Chef révèle les participants qui prendront part à la compétition. Outre les habitués Philippe Etchebest, Hélène Darroze, Paul Pairet et Glenn ...
8e édition du Challenge « Pré-desserts et des...
Le 16 mars prochain, l’association Sensibilité Gourmande organise la 8e édition de son Challenge « Pré-desserts et desserts à l’assiette » dans le cadre du Grand Marché des AOC, AOP, et IGP de Bourg-e...
Alexandre Mazzia, président du jury France du...
Les candidatures pour le concours San Pellegrino Young Chef Academy sont ouvertes depuis le 21 février dernier. Les candidats ont jusqu’au 19 juin prochain pour adresser leurs dossiers à l’école inter...
Eric Frechon quitte le Bristol
Il est aujourd’hui le seul chef étoilé à avoir passé autant d’années à la tête des cuisines d’un palace. Après 25 ans d’une aventure commune, Eric Frechon quittera officiellement le Bristol Paris à co...
Rational lance une nouvelle gamme de produits...
Déjà reconnu à travers ses gammes iCombi et iVario, Rational lançait le 26 février une 3e catégorie de produits : l’iHexagon. Cet équipement dernier cri est doté d’un nouveau système, iClimate Boost, ...
Lucas Bahuon succède à Matthieu Pasgrimaud au...
Fermé depuis le début de l’année, le 1825, restaurant étoilé du Domaine de la Brûlaire à Gesté (49), a rouvert ses portes le 27 février. Après plusieurs mois de recherche, Vivien Bertho-Macé et Miguel...
