Dish Pos by Metro : 800 restaurateurs équipés...
A l’occasion du Sirha 2023, les Halles Metro présentaient leur dernière innovation : Dish Pos, un système de caisse enregistreuse tout-en-un. Les équipes se sont depuis renforcées et plus de 800 resta...
Hippolyte Peters Desteract rejoint le Château...
Le Château de Drudas annonçait début décembre l’arrivée d’un nouveau chef aux commandes de son restaurant Le Verdurier : Hippolyte Peters Desteract. Formé au lycée hôtelier de Dinard et à l’Institut P...
Emmanuel Kouri ouvre à Sarzeau sa 1re table :...
Chef des Climats pendant près de 5 ans, Emmanuel Kouri a quitté la région parisienne et vole désormais de ses propres ailes à Sarzeau, dans le Morbihan. Le 1er novembre, il a racheté le restaurant Ker...
Pirouette, nouvelle table niçoise signée Samu...
Aux commandes de la table étoilée Les Agitateurs, Samuel Victori et sa compagne Juliette Busetto ouvraient le 23 novembre dernier une 2e adresse à Nice : Pirouette. Ce néobistrot d’une trentaine de co...
Alain Ducasse et Le Meurice célèbrent « 10 an...
Le 6 décembre, chefs mais aussi producteurs étaient réunis pour fêter les dix années de collaboration et de complicité entre Le Meurice et le chef Alain Ducasse. « Au Meurice, nous avons imaginé une n...
La « Guirlande Noisette » et la « Galette Men...
A l’occasion des fêtes de fin d’année, les équipes de pâtissiers de la Maison de l’Excellence Savencia dévoilent leur bûche et leur galette. Baptisée « Guirlande Noisette », la bûche rappelle les guir...
Musiam Paris remporte la gestion des restaura...
Une proposition culinaire « novatrice, durable et sur-mesure, s’appuyant sur des valeurs essentielles que sont le dialogue, l’accessibilité, l’hospitalité, et le savoir-faire français » : telle est la...
Butler Industries, nouvel actionnaire de Moma...
Le 6 décembre, Moma Group a annoncé l’entrée à son capital de Butler Industries en tant « qu’actionnaire minoritaire significatif » et la nomination de Walter Butler comme vice-président du conseil d’...
Ouverture de La Brasserie des Arts par Valent...
Après avoir, durant l’été 2023, signé la carte du restaurant Vigna au château La Martinette (Lorgues – 83), Valentine Davase prend ses quartiers à La Brasserie des Arts, au cœur du 6e arrondissement p...
Le Bistrot des Fables remplace le Café Lignac
Le 5 décembre dernier, le Bistrot des Fables ouvrait ses portes, en lieu et place du Café Lignac (Paris 7e). Le nouveau propriétaire des lieux, David Bottreau, a confié les cuisines au chef Guillaume ...
