Le 26 mars 2026, l’Espace Jeanne Laurent du Palais des Papes à Avignon accueillera un « Dîner étoilé dans le noir », organisé au bénéfice de la Fondation Frédéric Gaillanne. Cette structure est aujourd’hui la seule école en Europe à former et remettre gratuitement des chiens guides à des enfants aveugles ou malvoyants.
Une expérience gastronomique immersive
Proposée sous la forme d’un menu surprise en cinq services, accords mets et vins inclus, la soirée invite les convives à dîner les yeux bandés. L’objectif ? Proposer une approche sensorielle différente, centrée sur le goût, les textures et les arômes, tout en sensibilisant au handicap visuel.
Le dîner est signé Christian Étienne, figure de la gastronomie avignonnaise et ancien chef étoilé Michelin. Il sera entouré de Christian Brunet (Maison Brunet Frères Traiteur) et de Xavier Mathieu, chef étoilé de l’Hôtel Restaurant Le Phébus. Les élèves du lycée hôtelier Alexandre Dumas de Cavaillon participeront également à l’événement, dans une logique de transmission et de collaboration intergénérationnelle.
Le dîner est proposé au tarif de 190 euros par personne (menu et boissons inclus), avec une déduction fiscale de 66 % au titre de l’impôt sur le revenu ou de l’impôt sur les sociétés.
Soutenir la formation de chiens guides
L’intégralité des bénéfices sera reversée à la Fondation Frédéric Gaillanne. La formation d’un chien guide, de l’élevage à l’éducation spécialisée en passant par l’accueil en famille bénévole, s’étend sur près de deux ans et représente un coût supérieur à 25 000 euros par animal. Le financement de ce parcours repose exclusivement sur la générosité du public et des partenaires.
Réservation obligatoire avant le 18 mars à minuit, via la billetterie en ligne (boutique.islesurlasorguetourisme.com) ou auprès de l’Office de Tourisme de L’Isle-sur-la-Sorgue.
B.C-.D.
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