Valorisation des terroirs, de ses chefs et de ses producteurs ; éducation au goût des jeunes générations et transmission des savoirs & savoir-faire : tel est le programme de la nouvelle édition du festival « Les Chefs à St-Tropez fêtent les Producteurs ».
L’évènement, qui se tiendra Place des Lices à Saint-Tropez du 6 au 8 mai 2023, sera parrainé par le chef triplement étoilé du Petit Nice Gérald Passédat, entouré pour l’occasion de nombreux chefs (Arnaud Donckele, Frédéric Anton, Stéphanie Le Quellec, Guillaume Gomez) et chefs pâtissiers, parmi lesquels celui de l’hôtel Cheval-Blanc Paris Maxime Frédéric. Celui-ci parrainera notamment la 1ère édition du concours de pâtisserie du festival, axé autour de la Tropézienne - dessert créé par Alexandre Micka en 1955, rendu célèbre par Brigitte Bardot.
Éric Frechon, Stéphane Buron, Gilles Goujon, Yoann Normand, François Daubinet, Jérôme Banctel et bien d’autres encore seront présents pour cet évènement, célébrant les producteurs de la région. « Il est grand temps pour nous de léguer notre savoir aux pêcheurs, cueilleurs, à tous ceux qui permettent aujourd’hui une culture intelligente de nos terroirs », soulignait Gérald Passédat. « Pour être un grand chef, il faut beaucoup d’humilité. Ce festival est l’occasion de mettre tous ces artisans de la Terre en lumière, à travers un moment de partage, de bienveillance et de convivialité ».
Battles et dîners de chefs, ateliers démonstrations, marché de producteurs et remise des plaques Michelin aux étoilés de la région Sud-Est seront au programme de ces quelques jours, sans oublier le grand déjeuner caritatif du 7 mai au restaurant l’Opéra.
Éric Canino, Arnaud Faye, Gérald Passédat, Éric Frechon, Maxime Frédéric et Arnaud Donckele seront en cuisine pour la réalisation de ce repas au profit de l’association « Solidarité Paysans ». E.N.
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