Le 29 janvier dernier, Aurélien Duvacher (Maison Pic**** à Valence - 26) remporté la sélection Grand Sud du 16e Trophée Masse lors du salon Food’in Sud à Marseille.
Il a su impressionner le jury présidé par le chef triplement étoilé Glenn Viel***, notamment avec sa poulette laquée à l’aide d’un moule de feuille de vigne.
A ses côtés sur le podium, on retrouve à la seconde place Vo Phat Milton (restaurant Christian Têtedoie* à Lyon - 69) et Pierre-Jean Carton (restaurant Le Bec Fin à Fos-sur-Mer - 13) à la troisième place.
Le trophée fera sa prochaine étape en Alsace en juin pour la sélection Grand Est avant la grande finale prévue en octobre 2024.
M.G.
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