Le 20 novembre prochain se tiendra à Orléans la 13ème édition du concours « Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs » nouvellement baptisé Concours « Jeunes Talents, Chefs de Demain ».
Le CMA Loiret accueillera l’évènement mettant en compétition 6 finalistes, qui devront réaliser un plat et un dessert pour 4 en 4h à partir des ingrédients suivants : volaille de l’Orléanais IGP, andouillette de Jargeau et 2 garnitures pour le plat & poires, eau de vie de poire d’Olivet et miel de Sologne pour le dessert.
Un jury de professionnels (cuisine, plat & dessert) – parmi lesquels Cyril Plateau (La Liodière) ou encore Bernard Vaussion (ancien Chef de L’Élysée) distinguera les meilleures propositions sous l’égide de Mallory Gabsi, parrain de la finale nationale de la 13ème édition du Concours « Jeunes Talents, Chefs de Demain » aux côtés de son sous-chef Helmut Lewin. E.N.
Les 6 finalistes :
– Vo Phat Milton – Restaurant Christian Têtedoie à Lyon (69)
– Victor Limoges – Restaurant La Chabotterie à Montréverd (85)
– Rémy Mariolles – Restaurant Le Cheval Blanc – Hôtel de l’Abbaye à Ferrières-en-Gâtinais (45)
– Taran Jezequel – Restaurant Matthieu de Lauzun à Pézenas (34)
– Rémi Lopez – Restaurant Signature à Marseille (13)
– Jérémy Muller – Restaurant Le Relais de la Poste à Wantzenau (67)
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