Le 7 septembre dernier, au sein du Ritz-Carlton Chengdu, le Guide Michelin dévoilait sa sélection 2024 pour la ville chinoise. Le restaurant Xin Rong Ji en devient la seconde table doublement étoilée.
Par ailleurs, deux nouvelles tables rejoignent la sélection des établissements 1 étoile : Hokkien Cuisine et S Kitchen. 9 établissements conservent quant à eux cette distinction.
Enfin, 8 nouveaux Bib Gourmands rejoignent la sélection Michelin Chengdu 2024 : Gan Ji Fei Chang Fen, Mosnack, Yao Guai Mian, Zhu Ji Zhi Mian Pu, ainsi que Guan Jin, Hu Er Ge Yao Shan Ti Hua, The Woo et Yongle Restaurant.
Remise de trois Prix Spéciaux
L’annonce de cette sélection 2024 a été l’occasion de remettre trois Prix Spéciaux : ainsi, le Prix Michelin du Jeune Chef a été décerné à Justin Yang, chef de Hokkien Cuisine*. De son côté, Lizun Den a reçu le Prix Michelin du Service, et Wayne Chen celui de la Sommellerie.
« Pour cette troisième édition du Guide Michelin Chengdu, notre équipe d’inspection a eu le plaisir de constater que le secteur de la restauration locale avait rapidement regagné son dynamisme. Encouragés par les investissements réalisés dans l’industrie, mais aussi par la construction de nouveaux centres commerciaux, de nombreux établissements ont vu le jour au cours des douze derniers mois. Si cette tendance contribue à offrir une plus grande diversité dans les styles de cuisines proposés à Chengdu, elle témoigne également d’une croissance saine au sein du secteur », a commenté Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin.
I.E.
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