Le festival Toques & Porcelaine sera de retour à Limoges (87) du 22 au 24 septembre prochain. Cette 10e édition sera à nouveau parrainée par le chef Jacques Chibois (La Bastide Saint-Antoine – 06). Il proposera un menu dans les crèches le 21 septembre, ainsi qu’un « menu de chef » dans les restaurants scolaires le 22.
Parmi les nouveautés de cette année, la participation de 5 chefs de renom : Nina Métayer (Délicatisserie), Tom Meyer (Granite* – 75), Fanny Rey (Auberge de Saint Rémy de Provence – 13), ainsi que Thibaut Spiwack (Anona* – 75) et Alan Taudon (L’Orangerie* – 75). Des chefs locaux, des porcelainiers, des producteurs et des artisans seront également présents pour l’occasion.
Une programmation riche
Plusieurs ateliers culinaires permettront aux participants de découvrir les recettes des chefs, à l’instar de « Autour de la tarte à la tomate avec Tom Meyer », « Balade entre Terre et Rivière avec Alan Taudon » ou encore la « Pavlova figue framboise avec Nina Métayer ».
Un déjeuner, un brunch et un dîner de gala sont également prévus. Ce dernier sera préparé avec la participation d’une cinquantaine d’élèves des lycées hôteliers Saint-Jean et Jean-Monnet. Enfin, plusieurs concours, dont un concours de dressage enfant/adulte, un village gourmand et créatif, ainsi qu’une halle des saveurs et des savoir-faire, émailleront le weekend.
I.E.
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