Du 3 au 6 août prochain, Simone Zanoni signera un menu pop-up pour le club Dauphin du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel. Pendant ces 4 jours, la clientèle de l’hôtel pourra déguster plusieurs des créations emblématiques proposées à la carte du George (Paris 8e), où Simone Zanoni officie comme chef depuis 2016.
Au menu, Agnolotti del plin (raviolis de veau braisé) avec pleurotes nappés de jus de viande, ainsi qu’une Sole rôtie avec une vinaigrette au basilic. Côté sucré, Douceur aux fraises, meringue et basilic, ou Dessert piémontais aux noisettes et au citron d’Amalfi seront à déguster au bord de la piscine de l’hôtel de Saint-Jean-Cap-Ferrat (06).
Au bar, les clients retrouveront une sélection d’amuse-bouche spécialement pensés par la chef pour un aperitivo à l’italienne avec Arancini au thon épicé et au safran ou encore Focaccia tout juste sortie du four.
Le 4 août, une masterclass animée par Simone Zanoni sera proposée aux vacanciers pour apprendre l’art de la véritable pasta italienne.
E.C.
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