Son projet : une cuisine proposée à des prix accessibles (le menu sera fixé à 15 €), mettant à l’honneur des plats traditionnels revisités – Œuf Mayo, Soupe à l’oignon ou encore Poulet fermier et gratin dauphinois.
Le chef entend également ouvrir un centre de formation. Reste à savoir s’il sera situé au sein des locaux du restaurant, ou à proximité !
I.E.
>A LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur