Celle-ci s'articule autour des mises en bouche : les candidats doivent créer une trilogie de mises en bouche autour du foie gras, de la salaison et des légumes de saison. Le tout est présenté dans des verrines, coupelles et plateaux signés Comatec.
I.E.
À LIRE AUSSI…
> Les dernières actualités du secteur