La 16e édition du Trophée Masse débutait le 15 mai dernier avec les épreuves régionales d’Auvergne-Rhône-Alpes. Pour la 1ère fois, Comatec, créateur de packaging alimentaire haut de gamme, s’associe au trophée et propose une épreuve inédite aux candidats.
Celle-ci s’articule autour des mises en bouche : les candidats doivent créer une trilogie de mises en bouche autour du foie gras, de la salaison et des légumes de saison. Le tout est présenté dans des verrines, coupelles et plateaux signés Comatec.
I.E.
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