Depuis janvier 2023, Romain Masset œuvre au piano de La Verrière, restaurant gastronomique de l’Hôtel Marinca & Spa à Olmeto (Corse). Passé par les cuisines du Château Saint Martin**, du restaurant Régis et Jacques Marcon*** ou encore de La Signoria* à Calvi, où il a obtenu sa première étoile, Romain Masset a aussi terminé finaliste du MOF 2018 et 3e au Bocuse France 2019.
Sa cuisine se veut simple, subtile et créative. Au restaurant du Marinca, le chef mettra en avant les petits producteurs corses, afin de sublimer la cuisine locale et avec l'ambition de décrocher une étoile.
Une "table du chef" en cuisine
L’hôtel Marinca & Spa est ouvert de mai à octobre et profite du reste de l’année pour effectuer d’importants travaux d’amélioration. Cette année, la cuisine ouverte de La Verrière a ainsi été dotée d’une table placée en face du chef, pour une expérience immersive et privilégiée.
Le restaurant de plage La Paillotte, qui vient compléter l’offre de restauration, a quant à lui fait peau neuve, et propose une cuisine méditerranéenne dans une ambiance chic-bohème.
I.E.
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