Le 13 mars 2023, Théo Levavasseur – exerçant chez Gaël Redouté à Ploufragan (22) – a remporté la 44e édition du Concours du Meilleur Apprenti de France (MAF) Pâtissier, qui a eu lieu au CFA d’Arras (62).
Le concours était parrainé par Xavier Bertrand, président du conseil régional des Hauts-de-France. Le MOF Pâtissier Stéphane Leroux présidait quant à lui le jury. Cyrian Molinari (Auvergne-Rhône-Alpes) est arrivé 2e, tandis que Coralie Bosch (Grand-Est) est montée sur la 3e marche du podium.
Les 14 candidats ont du réaliser, entre autres, 16 fonds de tartes individuels en pâte sucrée, 2 Paris-Brest pour 8 personnes ainsi que deux Babas agrumes et chocolat et 600 grammes de macarons garnis à la framboise.
I.E.
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