De gauche à droite : Evan Commes, Maxime Dumon, Raphaël Mourroux et Titouan Gobyn
Du 18 au 20 mars, au Ceproc (Paris 19e), avait lieu la 52e édition du concours MAF Charcutiers-Traiteurs. Les 18 candidats ont été départagés par un jury présidé par David Bret, MOF Charcutier Traiteur.
Cette année, quatre Meilleurs Apprentis de France ont été désignés :
– Raphaël Mourroux (Aquitaine), de la Charcuterie Lagahe ;
– Titouan Gobyn (Centre), de la Charcuterie Goulay ;
– Maxime Dumon (Poitou-Charentes), de la Boucherie du terroir Amaniou et fils ;
– Evan Commes (Normandie), de la Boucherie-Charcuterie 7 Étoiles.
Les candidats devaient produire, en 20 heures réparties sur deux jours et demi, deux pièces charcutières, ainsi qu’une pièce traiteur salée et une pièce dessert.
I.E.
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