Le 26 mars 2023 signera le 40e anniversaire de La Paulée des Vins, fondée par la famille Jallerat, de l’hôtel du Grand Monarque (Chartres – 28). Cette année marque également les 80 ans de son co-fondateur, Georges Jallerat.
Pour l’occasion, une quarantaine de vigneronnes et vignerons exerçant sur les appellations du Val de Loire seront présents sous les Halles de Chartres, pour le Marché des vins de Loire. Ils ont tous été sélectionnés par Bertrand Jallerat, Olivier Poussier (Meilleur Sommelier du monde 2000), Nicolas Duclos (sommelier du Grand Monarque) et l’association de La Paulée des Vins de Loire.
La journée se poursuivra autour d’un traditionnel dîner, réalisé par Thomas Parnaud, chef résident du Grand Monarque, et son invité d’honneur, Christophe Hay. Il a su séduire Nathalie et Bertrand Jallerat par son nouveau projet, Fleur de Loire, qui contribue à l’intérêt gastronomique et touristique de la région.
I.E.
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