Arnaud Donckele s’associe avec la Maison Ruinart

Arnaud Donckele s’associe avec la Maison Ruinart
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« Défendre une vision commune entre champagne et gastronomie. » C’est l’objectif de la Maison Ruinart et d’Arnaud Donckele, qui ont noué en ce sens une collaboration d’une durée de 3 ans.

Cette Maison, le chef deux fois triplement étoilé (La Vague d’Or – Cheval Blanc Saint-Tropez et Plénitude – Cheval Blanc Paris) la connaît bien, puisqu’il a, ces dernières années, imaginé le menu de plusieurs événements.

Accent sur la transmission


Désormais, il « participera activement aux réflexions menées par Ruinart sur ses expressions culinaires et élaborera aussi bien l’offre gastronomique déployée à Reims par Valérie Radou, chef en résidence de la Maison, que lors des grands événements de la Maison en France et dans le monde », indique Ruinart.

Et de conclure : « Se rejoignant sur l’importance de la transmission, Ruinart et le chef Arnaud Donckele souhaitent participer à la formation d’une nouvelle génération de chefs internationaux avec une vision renouvelée du rapport entre l’Homme et la Nature. » 
M.B.

 

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