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Le 31 octobre, la France a remporté le Mondial des Arts Sucrés, qui se tenait du 28 au 31 octobre au Salon du Chocolat, à Porte de Versailles (75). Elle était représentée par Florence Lesage (ex-chef pâtissière du Westin Paris Vendôme) et Alexis Beaufils (chef pâtissier du Brach Paris).
Cette 7e édition, qui était la première ouverte au grand public, a vu 14 équipes s’affronter : le Brésil, la France, la Malaisie, le Mexique, Taïwan, l’Ukraine, la Colombie, le Japon, le Canada, la Géorgie, l’Équateur, le Venezuela, le Maroc et l’Inde.
Le jury, présidé par Philippe Segond, était composé de pâtissiers chevronnés, tels que Pierre Marcolini (président d’honneur de l’édition) et Angelo Musa.
I.E.
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