Du 27 au 30 octobre, au nouveau CFA de la Gastronomie de Marcy-l’Etoile (69), aura lieu la 1ère édition du Mondial de la Praline, mettant à l’honneur ce produit phare du patrimoine gastronomique lyonnais.
Ce festival sera ponctué de plusieurs évènements, dont un concours culinaire autour de la praline. Ouvert à tous (boulangers, pâtissiers, cuisiniers ou amateurs passionnés), il est divisé en 3 catégories : la meilleure brioche à la praline, la meilleure tarte à la praline, et la meilleure création culinaire originale à la praline. Pour y participer, il faut remplir un formulaire sur le site du concours, et ce avant le 9 octobre 2022, puis déposer un dossier de candidature entre le 10 et le 16 octobre. 10 finalistes seront sélectionnés afin de réaliser leur recette le 27 octobre, jour du lancement du Mondial de la Praline.
Au programme également : une exposition sur l’histoire de la praline, un petit marché rose de 40 exposants, ou encore des cours de cuisine, dispensés du 25 au 29 octobre par l’école de cuisine Gourmets by Institut Paul Bocuse. L’association « Courir pour elles » lancera enfin son label « Savourer pour elles » dans le cadre d’Octobre Rose.
I.E.
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