Le Championnat du Monde du Lièvre à la Royale revient pour sa 5e édition

Créé en 2016 par le chef Thomas Boullaut, le Championnat du Monde de Lièvre à la Royale revient à Romoranti (41) pour une 5^e édition. Il aura lieu au cours des Journées Gastronomiques de Sologne, le 29 octobre prochain.
Dans le cadre du concours, les candidats devront réaliser un Lièvre à la Royale dit en ballotine, accompagné d’au moins une garniture et une saucière à part.
Le championnat est ouvert aux chefs de partie, seconds de cuisine et chefs de cuisine. Les inscriptions sont possibles jusqu’au 1^er octobre 2022. Les Journées Gastronomiques de Sologne se tiendront, elles, du 29 au 30 octobre. Au programme : rencontres, dégustations, et découvertes des produits du terroir, en compagnie d’un grand nombre de chefs et MOF.

I.E.

 

>A LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur