Le 6 octobre paraîtra « Toutes les saveurs de la vie – l’odyssée d’un pâtissier de génie » par Pierre Hermé, en collaboration avec Catherine Roig.
L’ouvrage revient sur l’histoire de celui qui, de Paris à Tokyo en passant par Marrakech, a semé derrière lui ce qui sont devenues les bases de la haute pâtisserie contemporaine.
Ce « Meilleur pâtissier du monde » (World’s 50 Best Restaurants – 2016), régulièrement présent sur les plateaux de télévision (Top Chef, Le Meilleur Pâtissier) se livre ici à cœur ouvert sur son parcours.
Ses débuts chez Lenôtre puis Fauchon, ou encore la création de la Maison Pierre Hermé Paris en 1997 : l’héritier de 4 générations de boulangers-pâtissier alsaciens a fait bien du chemin depuis son arrivée à Paris a 14 ans, poussé par une soif d’apprendre et de découvrir hors normes.
« Pierre Hermé, Toutes les saveurs de la vie –L’odyssée d’un pâtissier de génie » (312 pages) sera disponible aux Éditions Buchet Chastel (21€).
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