Organisé par l’Association des Maîtres Cuisiniers de France, le concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France revient cette année pour une 68e édition.
Destinée aux apprentis de moins de 21 ans en cours de formation, la compétition se déroulera d’abord en 12 finales régionales sur les mois d’octobre et de novembre.
Pour se démarquer, les candidats auront 4h30 pour réaliser : une tartelette végétale en libre interprétation ; un carré de cochon de Bigorre poêlé, pommes château, royale de cresson et jus corsé ; et un ananas victoria à l’oriental.
Les 12 finalistes régionaux sélectionnés s’affronteront le 5 décembre au Centre de formation d’apprentis de la Gastronomie de Lyon. À la clé pour le vainqueur : 3000 €, ainsi qu’un stage à l’Élysée et un stage aux États-Unis.
Les candidats ont jusqu’à la mi-septembre pour s’inscrire.
P.D.
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