Nouvelle association entre Annie Famose et Eric Frechon. En mai dernier, le groupe ouvrait sur le port de Saint-Tropez une nouvelle table baptisée Gina’s et pensée en collaboration avec le chef multi-étoilé.
Dans une ambiance d’Italian Seahouse évoquant les patios des villas de la côte amalfitaine, l’établissement met à l’honneur la cuisine méditerranéenne et marine.
Huîtres « Condimenti Italiano », Gambero rosso de Sicile nacré aux épices, Ravioles de langoustine aux éclats de pêche et verveine fraîche, Crudo de Loup « Di Gina » aux baies roses, Poulpe « alla brace » ou encore « Gina’s confidential linguini » (homard bleu au beurre coraillé et basilic) composent la carte de ce restaurant ouvert 7 jours sur 7 en soirée.
Le décor, lui, s’inspire de l’art de vivre à l’italienne, avec notamment des tons bleu maya, des imprimés moirés Jean-Paul Gauthier & Maison Lelièvre, des vases de Murano, des arts de la table signés Pordamsa et du mobilier de la Botte.
M.B.
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