Le Guide Michelin Belgique et Luxembourg dévoile une édition 2022 riche de talents avec 841 restaurants, dont 141 étoilés et 147 Bib Gourmand (dont 24 nouveaux).
L’ouvrage distingue particulièrement Boury (Belgique) du chef Tim Boury en lui attribuant une 3ème étoile. Le Guide recense également trois nouveaux restaurants 2 étoiles : Hertog Jan avec Gert De Mangeleer (Anvers) ; Colette – De Vijvers avec Thijs Vervloet (Averbode) ; La Villa Lorraine avec Yves Mattagne (Bruxelles).
En plus de 16 nouveaux restaurants recevant une étoile, des prix spéciaux ont été attribués : celui du Jeune Chef à Ruben Christiaens (Vintage, Kontich) et celui du Sommelier à Maxime Sanzot (Racines, Floreffe). Au total, la sélection du Guide Michelin Belgique et Luxembourg 2022 comprend donc 3 restaurants 3 étoiles, 23 restaurants 2 étoiles, 115 restaurants 1 étoile, 11 restaurants Etoile Verte.
M.S.
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