La Tour d’Argent, qui s’apprête à fermer ses portes pour une rénovation historique de 9 mois, s’exporte hors de ses murs parisiens et lance « La Tour en Balade ». Durant l’année 2022, les équipes menées par le chef Yannick Franques proposeront des expériences inédites en France et à l’étranger.
La première étape aura lieu le 14 mai à Reims au cœur des Crayères de la Maison Ruinart, inscrites au Patrimoine Mondial de l’Unesco. La soirée débutera par un apéritif dans les galeries et se poursuivra par un dîner imaginé par Yannick Franques et orchestré par les maîtres d’hôtels de La Tour. Des accords mets & vins seront également proposés par Frédéric Panaïotis – chef de cave de la Maison Ruinart – et Victor Gonzalez – chef sommelier exécutif de La Tour d’Argent.
D’autres rendez-vous sur-mesure sont prévus :
– 17 juin : dîner au Couvent des Jacobins de la Maison Louis Jadot à Beaune
– 16 juillet : déjeuner au Château de la Marquetterie de la Maison de Champagne Taittinger à Pierry
– 2 septembre : dîner au Château Lafite Rothschild à Pauillac
– 24 septembre : immersion au cœur de la Maison Camus à Cognac
– 8 octobre : croisière sur la Seine à Paris
– Du 13 au 16 octobre : dîners à 4 mains à Tokyo par Yannick Franques et Renaud Augier, chef de La Tour d’Argent Tokyo. Le même mois, une semaine gastronomique se tiendra à l’hôtel New Otani d’Osaka.
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