Le nouvel ouvrage de Guillaume Gomez et Gabrielle Halpern, « Philosopher et cuisiner : un mélange exquis » (136 pages – 14€ – Editions de l’Aube), sera disponible en librairie le 17 mars prochain.
Construit sous la forme d’un entretien entre le chef cuisinier et la philosophe, le livre dresse un lien étroit entre les deux disciplines. La conversation, fil conducteur de l’ouvrage, aborde divers sujets comme l’éducation, le rapport à la nature, la relation à l’autre et la place de l’alimentation.
Le représentant personnel du président de la République pour la gastronomie et l’alimentation et la docteure en philosophie échangent également autour de l’hybridation des métiers (en particulier celui de cuisinier), un thème au cœur des travaux de recherche de Gabrielle Halpern.
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