Marie Sauce-Bourreau (présidente fondatrice), Danielle Crost (vice-présidente) et le Comité d’organisation dévoilent les finalistes et le jury de la Cuillère d’Or 2022 ! La finale des trophées aura lieu le 9 novembre prochain sur le salon EquipHotel à Paris Expo Porte de Versailles.
Elle verra s’affronter 16 participantes : 8 pour le Trophée Cuisine présidé par Marie Soria (Potel & Chabot) dont 4 professionnelles ; 8 pour le Trophée Pâtisserie présidé par Christelle Brua (Palais de l’Elysée) dont 4 professionnelles.
Pour le Trophée cuisine, chaque candidate disposera de 2h30 pour réaliser un plat identique dressé sur assiette pour 8 personnes et accompagné de 3 garnitures : 1 Crispy, 1 Ethnik et 1 Spicy.
Le Thème 2022 de la Cuillère d’Or Pâtisserie porte sur le Développement Durable. Pour ce Trophée , chaque candidate disposera de 2h30 pour réaliser un dessert identique dressé sur assiette pour 8 personnes à base de chocolat, d’agrumes et de crispy rubis #hbco (Happy Birthday Cuillère d’Or).
Durant cette compétition, un jury prestigieux se réunira pour évaluer le travail des candidates et récompenser la meilleure recette dans chaque catégorie. Il comptera des MOF tels que Virginie Basselot, Andrée Rosier, Guy Legay, mais aussi le président d’honneur Thierry Charrier. Léa Linster, première femme à avoir remporté le Bocuse d’Or en 1989 et Olympe Versini (plus jeune femme cheffe en France et plus jeune étoilée dans les années 1970) sont les marraines de ce concours 100 % féminin.
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