Joël Philipps et son commis Alissa Bikeyeva (Restaurant Le Cerf à Marlenheim – 67) ont remporté la 21e édition du Trophée Henri Huck, qui s’est tenue le 1er mars sur le salon Egast à Strasbourg.
Durant 3h30 d’épreuves, les 6 candidats finalistes ont dû réaliser un plat salé présenté sur plateau et un dessert dans l’esprit d’une vente à emporter. Ils ont été évalués par un jury présidé par Fabrice Prochasson et comptant notamment dans ses rangs Nicolas Sale, Christophe Felder ou encore Olivier Nasti.
Grâce à cette victoire, Joël Philipps et Alissa Bikeyeva ont respectivement reçu un chèque de 7 500 € et 1 500 €.
Le palmarès complet :
– Médaille d’Or : Joël Philipps & Alissa Bikeyeva, Restaurant Le Cerf – Marlenheim (67)
– Médaille d’Argent : Pierre Frindel & Valentin Meyer, Les Sources de Caudalie – Martillac (33)
– Médaille de Bronze : François Martin & Matéo Rossi, Restaurant le Buerehiesel – Strasbourg (67)
– Meilleur Commis : Matéo Rossi
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