Les 12 et 13 mars, le MOF et chef étoilé Jean-Denis Rieubland invite Denny Imbroisi (Ida, Epoca, Malro à Paris – 75) au Royal Champagne (Champillon – 51) pour former un duo culinaire le temps d’un week-end.
Tous deux originaires du Sud, ils proposeront aux convives une immersion franco-italienne au travers d’un menu illustrant cette fusion gastronomique : Carpaccio d’espadon à la betterave, Vitello tonnato, Risotto à la truffe noire en show cooking dans une meule de Grana Padano, Meringue italienne légère agrémentée d’une crème mascarpone vanille bergamote, sans oublier le traditionnel Tiramisu en cocotte à partager.
Ce week-end festif sera rythmé par le Grand dîner (270 € / personne) et par le déjeuner « comme à la maison » (95 € par personne).
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